Debido al ajetreo que vivimos todos los días, a veces nos encontramos en situaciones en las cuales parece que no nos queda de otra más que comer comida rápida o chatarra y esto no beneficia para nada a nuestra salud. Hoy te voy a dar algunas recetas de ensaladas fáciles y rápidas que puedes llevar a tu trabajo o escuela y ahorrarte miles de calorías que pueden representar una comida en la calle. Para efectos de practicidad, te recomiendo poner el aderezo hasta el fondo de tu contenedor y arriba los ingredientes en orden del más duro al más suave, así evitarás que las verduras se remojen y tengan una consistencia blanda.

Ensalada Crudites

 

  • 1 ó 2 Tomates rojos
  • 1 Pimiento rojo
  • 6 rodajas de betabel
  • 3 cucharadas de alubias rojas
  • 2 Zanahorias
  • 6 Aceitunas negras
  • 2 Champiñones
  • 3 hojas de lechuga verde
  • Aceitunas negras

La base de esta ensalada es la lechuga, revuelve todos los ingredientes y disfruta de esta rica ensalada. Puedes cambiar las alubias por cualquier tipo de proteína como pollo, huevo, queso, carne o pescado. ¡Elige lo que más te guste!

Quinoa con Verduras

  • 100 gramos de quinoa
  • 1 tomate grande
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal a gusto

Lava los granos de quinoa y enjuágalos tirando el agua, este proceso es elemental ya que evitará que la quinoa se amargue. Después, hiérvela por 15 minutos y revuelve con los vegetales. Recuerda que la quinoa es un súper-alimento y brinda múltiples beneficios a la salud.

Ensalada Verde con Fresas

  • 5 tazas de espinacas picadas
  • 2 tazas de fresas naturales cortadas en rebanadas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 aguacate picado en cuadritos
  • Nueces o almendras fileteadas al gusto
  • Aderezo suave: Pimienta, orégano, perejil, incluso menta

La base de esta ensalada es la espinaca, revuelve todos los ingredientes y vierte aderezo al gusto. ¡Te va a encantar!

¡Recuerda llevar una dieta equilibrada, tomar dos litros de agua al día y ejercitarte para mantenerte siempre saludable!